怎么学做蛋糕？

制作蛋糕需要掌握烤箱温度、搅拌方式和烘焙时间。首先预热烤箱至合适的温度，然后将蛋糕糊倒入烤盘中，在搅拌器的作用下搅拌均匀，接着放入预热好的烤箱中烘焙约30分钟即可。在整个过程中需要注意观察蛋糕的状态，以免烤焦或未熟透。最后取出蛋糕并装饰即可完成。

1、准备工作：准备四个鸡蛋，将其打入盆中，取蛋黄单独装在一个盆中，避免蛋白中包含蛋黄。

2、糖液与油的融合：将蛋黄混合物放置于锅中，加入60克糖以及60毫升油，保持搅拌至完全溶解。

3、蛋白液的制作：在碗中倒入60克蛋白，使用三针搅拌器将其打发，蛋白呈尖锐且挺拔的状态时，将蛋白倒回原来的蛋黄混合物中，防止蛋白破坏。

4、混合粉的添加：将低筋面粉筛入蛋黄混合物中，用橡皮刮刀快速搅拌，确保所有成分充分混合。

5、烘烤方式：启动面包机或者微波炉，将其按照烘烤模式设定为烘烤，注意控制温度和时间，以保证蛋糕的质量。

如何制作马德琳蛋糕？

1、香蕉泥的准备：香蕉捣碎后加入60克糖中搅拌均匀。

2、蛋液的打发：将搅拌好的香蕉泥倒入60克蛋白中，继续搅拌直到蛋白完全凝固。

3、模具的准备：涂抹一层黄油，再将混合好的蛋糕糊倒入模具中，注意顶部留有一些空间以便空气流动。

4、微波炉烘焙：启动微波炉，设置为200摄氏度，4分钟进行烘烤。

5、收割蛋糕：取出蛋糕，待其稍微冷却后切片享用，建议配上一些巧克力酱或果冻作为搭配。

就是关于玛德琳蛋糕的制作方法和烹饪技巧，希望能够对您有所帮助，祝您做出美味的蛋糕！