紫杆菜家常做法？

紫杆菜是一种常见的蔬菜，做法多样。可以烹饪炒、煮、蒸等，也可以用来做汤。常见的紫杆菜的做法包括清炒、炖肉、制作酱料等。制作时需要注意火候和调味，才能使菜品美味可口。紫杆菜不仅营养丰富，而且烹饪方法多变，是一道深受人们喜爱的家常菜。

1、准备所需食材：首先需要准备新鲜的紫甘蓝，将其洗净后切成丝状；然后还需要一把葱，以及一些生姜，葱和生姜都清洗干净后切片备用。

2、烧开一锅热水，放入适量的油（植物油为佳），加热至七成热时，把葱和生姜倒入锅中，用大火爆炒出香味。

3、加入切好的紫甘蓝，进行快速翻炒，此时要保持小火，以免紫甘蓝炒碎或者糊掉。

4、在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、白糖、醋等调料，以增加菜品的口感，当紫甘蓝炒断生即可以出锅了。

5、加入一小勺鸡精调味，即可完成这道美味的紫甘蓝家常菜。

通过以上步骤，相信您一定能做出一款色香味俱全的紫甘蓝家常菜，祝您烹饪愉快！