佛跳墙金汤？

佛跳墙是一道融合了多种食材的传统福建菜，以“一锅煮出四样菜”著称。这道菜将鸡肉、猪蹄、鲍鱼和海参等五种珍贵食材炖煮在一起，呈现出浓郁的香味和鲜美的口感。由于需要在短时间内烹饪出丰富的味道，所以佛跳墙通常会选择高压锅来烹制，这样可以最大程度地保留食材的营养和原汁原味。佛跳墙的色香味俱佳，且制作过程中会使用到一些独特的调味料，因此口感丰富，深受食客喜爱。

调料包括味精、冰糖、姜片、葱、肉桂、煮干贝类、绍酒、冬笋、水发鱼唇、鱼肚、顶级酱油、钱包、猪骨汤、猪蹄尖、熟猪油、净鸭。

烹饪步骤如下：

1、将鱼翅放入锅中，加入葱、姜，然后用绍酒煮15分钟。

2、将猪肥肉放在鱼翅上方，加入少许绍酒，用大火蒸2.5小时。

3、将鱼唇切成1.5厘米、4厘米宽的块，放入锅中煮沸，加入葱、绍酒、姜片煮15分钟，去除腥味，取出葱、姜。

4、把钱包放进笼子里，用大火蒸，洗净后，每片分成两片，换成十字花刀，加入葱、姜骨汤、绍酒，放入笼子里，用大火蒸35分钟，取出蒸汁。

5、猪蹄尖、羊肘、鸡（鸡鸭去掉头、脖子、爪子）各切10块，和鸭胗一起放入沸水锅中，去掉血水捞出。

6、将海参切成两片，洗净猪蹄筋，切成小块，用清水清洗火腿筋肉，将上笼抽屉用大火蒸35分钟，取出蒸汁。

7、将鱼高鱼肚放入锅中，炸至手可折断，倒入漏勺排油，然后浸泡在清水中取出，切成长4厘米、宽2厘米的块。

8、锅里有底油，油温70%热的时候，加入葱姜炒香。

9、加入鸡、鸭、肘、蹄尖、鸭胗、猪肚炒几次，加入酱油、味精、冰糖、绍酒、骨汤、肉桂，盖上盖子煮25分钟后，从锅里取出各种材料，放在锅里，汤备用。

是关于佛跳墙的做法，希望对你有所帮助。