番茄酱炒菜花是怎么做的？

番茄酱炒菜花是一道简单却美味的家常菜。首先将菜花摘去蒂头洗净切片；然后将适量油烧热，加入切好的西红柿翻炒出红汁；接着放入焯水过的菜花快速翻炒至熟透；最后淋上调好的番茄酱即可。这道菜既营养又健康，适合全家人一起享用。

材料：新鲜菜花250克

步骤：

1. 菜花清洗干净后，放入冷水中浸泡15分钟，以去除其中可能存在的细菌。

2. 出去水分后，将菜花放入沸水中焯水，这样可以去掉菜花表面的一些杂质和泥土，并使菜花更加鲜嫩可口。

3. 焯水后的菜花捞出并沥干水分备用。

4. 在同一个平底锅中加入适量的食用油，然后加入切好的葱姜片进行翻炒，将番茄酱倒入锅中继续翻炒。

5. 加入适量的白糖和盐进行调味，在调色时要注意保持平衡，不要过多地添加糖分导致菜肴过于甜腻。

6. 翻炒均匀后，就可以将焯过水的菜花加入锅中，用铲子轻轻搅拌均匀。

7. 撒上一些香菜或芝麻作为装饰，一道美味的番茄酱炒菜花就做好了。

就是制作番茄酱炒菜花的详细步骤，希望对你有所帮助。