怎样用酱油泡蒜苔？

方法很简单：将蒜苔放入适量的酱油中浸泡30分钟。浸泡后，蒜苔会变得更加鲜嫩可口，同时酱油中的味道也会更加浓郁。

蒜苔1000克，

酱油400克，

米醋50克，

白糖50克，

辅料：

干辣椒2个 花椒10粒 八角2瓣 香叶1片 精盐1勺 白酒30克

步骤：

1、蒜苔洗净摊开晾干水分。

2、然后切成寸段。

3、放入无水无油的容器中用盐腌20分钟倒出杀出的水。

4、锅中倒入酱油、米醋、花椒、大料、白糖、干辣椒（容器要干净，无水无油）。

5、中火煮开2分钟关火倒入白酒自然冷却。

6、把冷却好的汤汁倒入蒜苔中搅匀放阴凉处密封，一天就可以吃了。

用生抽腌蒜苔的方法？

用生抽腌蒜苔的方法：主要是以蒜苔为主料，搭配酱油，花椒、胡萝卜、白糖、芝麻油制作而成的菜品，其做法比较并不难，物料准备阶段蒜苔洗赶紧、胡萝卜去皮洗干净后，分切切段，炒锅里烧开水后，放入胡萝卜和蒜苔，焯水后捞出，接下来倒入酱油，撒白糖、放入花椒，充分搅拌后腌制十个小时，最后加入香油，腌蒜苔的做法完成，由于口味等方面的差异，在放调料方面可以酌情搭配加入。