辣嘴鸭风干鸭脖怎么做？

辣嘴鸭风干鸭脖是一道美味又健康的菜肴。首先将鸭子洗净控干水分，然后用葱姜蒜末、料酒、盐、五香粉等腌制。接着放入冰箱冷藏至少4小时，让鸭肉充分吸收调料的味道。最后放入烤箱中烤至鸭皮微黄即可。这道菜色泽红亮，口感鲜美，是餐桌上的好选择。

1、主料：鸭脖子4-6根，调料：葱段、姜片，生抽、老抽、十三香料包。

2、风干做法：

- 鸭脖子清洗干净，切成小块。

- 锅中加油，放入花椒和干辣椒炒香，然后加入葱姜蒜香叶炒香。

- 加入生抽、老抽、卤水汁和十三香料包，炖煮约20-25分钟。

- 20分钟后，鸭脖子捞出沥干水分，放入冰箱冷藏至少3-4小时（时间越长，味道越入味）。

- 出库时，取出放置室温自然晾干即可。