蒸金鲳鱼的做法和步骤？

蒸金鲳鱼是一道美味又健康的家常菜。首先将洗净的金鲳鱼裹上适量的面粉，然后用牙签在鱼身上扎一些小孔，这样可以使鱼肉更加入味。其次在锅中加入适量的水烧开，放入鱼块，煮至两面金黄即可。撒上葱花、香菜等调料即可食用。，，该做法简单易学，营养丰富，适合全家人享用。

1、材料：一条金边鲳鱼，清洗干净，去除内脏。

2、步骤：

- 在鱼身上划几刀，大小可以根据个人喜好调整。

- 切姜丝、蒜瓣、米椒和红椒。

- 涂抹适量的盐和白葡萄酒在鱼体两侧和鱼肚中间。

- 姜丝和胡椒粉放在鱼的胃部去腥。

- 热油入锅，下姜蒜末炒香，然后加点黄油煎吉利丁鱼片，再倒入调好的淀粉水翻煮几分钟。

- 关火，撒上红辣椒和老干妈提味。

注意事项：

- 鱼需要先在清水中清洗干净，去掉血水和杂质。

- 加料时要注意火候，不能过大以免烧焦鱼肉。

- 最后一步要加入调料翻煮，让调料更好地渗入鱼肉中。

- 红椒和老干妈可以根据个人口味选择添加。