香菜(盐茜)的食用价值是什么？

香菜是一种常用的调料和食材，在中国以及世界各地都有广泛的食用。它含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质，可以增强免疫力，促进消化。它的味道独特，深受人们的喜爱。，，香菜还有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，香菜具有清热解毒、利尿消肿等功效。尤其适合于胃寒、咳嗽等症状的人群食用。，，香菜不仅是一种美味的食物，还具有多种健康益处。不过需要注意的是，虽然香菜营养丰富，但是过量食用可能会引起腹泻或胃部不适。在享受香菜带来的美味的同时，也要适量食用。

1、香菜的营养成分丰富，每100克香菜含有热量33卡路里、蛋白质1.8克、脂肪0.4克、膳食纤维1.2克、维生素A97微克、胡萝卜素1160微克、维生素C48毫克、叶酸148毫克、钾272毫克、钙101毫克，以及富含镁、铁、烟酸和香菜特有的挥发油和有机酸。

2、香菜的口感清新，香气浓郁，适合作为调味品使用，除了做菜肴外，也可以用来做调料，如做成沙拉酱或者腌制肉类。

3、香菜含有丰富的维生素C和维生素E，这些都是维持身体健康的重要营养素，香菜中的钾、钙、镁等矿物质也有利于人体的新陈代谢和骨骼发育。

4、儿童和孕妇经常食用香菜有很好的保健效果，比如可以帮助预防感冒、改善食欲、增强免疫力、保护眼睛、减轻肾脏负担等等。

5、香菜还有一定的药用价值，如果患上某些病症，可以适量食用以辅助治疗。

香菜是一种营养丰富且对人体有很多益处的蔬菜，只要正确食用，就能发挥出它的所有优点。