炸鱼柳应该用什么鱼？

炸鱼柳的最佳选择取决于个人口味。如果您喜欢较嫩的鱼肉，可以选择草鱼或鲈鱼；如果您更偏爱酥脆口感，可以尝试选用鲤鱼、鳕鱼或者鲈鱼等。无论选择哪种鱼，都需要确保其新鲜并且烹饪时适当煮熟，以防止细菌感染。

1、龙里鱼：半公斤左右。

2、主料面包康：或者吐司切粒。

3、葱姜：料酒、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋，少量淀粉。

4、鸡蛋：碗中，适量淀粉。

5、淀粉：少许淀粉。

6、面包糠：多一点油（多一些油可以更好的裹住鱼）

7、手：压实鱼柳后

8、盐：调味

9、温度：油温不能过高也不能过低，需要保持在40%-45℃之间，以确保裹住面包糠而不让鱼焦。