嫩生姜怎么腌制？

嫩姜可以加入盐、糖等调料进行腌制。首先将生姜切片，然后放入盆中，加入适量的水，加入一些食盐和糖，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放在冰箱中腌制24小时以上，即可享用美味的姜汁饭。

洗净嫩生姜，擦干表面水分。

将姜片按照一斤姜加三钱盐的比例与适量盐混合均匀。

在盆中放入切好的姜片，加入红辣椒碎和冰糖，再撒上适量高度白酒，搅拌均匀。

将拌好的姜丝装入瓶子，冷藏一段时间即可作为美味的配菜。