如何吃白果？对人有什么好处，有什么禁忌吗？

白果是一种常见的健康零食，富含蛋白质、维生素和矿物质。它可以帮助增强记忆力，预防老年痴呆症，并有助于减肥。因为它含有一定的纤维素，所以食用时需要注意不要过量。白果也有一定的涩味，如果在制作过程中不加以处理，可能会导致口感不佳。

白果，又名银杏果，是一种营养价值极高的高级补品，虽然适量食用无害，但过度食用可能产生毒性，因此请遵循以下建议。

* 购买新鲜且完整的白果。

* 想要去掉白果的毒性，可先将其放入锅中煮熟，用少量的黑胡椒进行调味。

* 然后将煮熟的白果放置在冰箱中冷藏一段时间，再进行食用。

* 食用量以每天15克左右为宜，以免摄入过多有毒物质。

食用最佳方法：

1、白果猪肚汤：取适量白果、猪肚和黑胡椒，用水清洗猪肚和白果，加入适量黑胡椒调味，放入电炖锅炖煮1小时。

2、去皮去胚再吃：在食用前需确保其外皮和胚已经去皮，并确保没有霉菌残留，如果选择烹煮，则在加工前彻底清洗和消毒。

3、安全禁食：对于孕期和哺乳期的妇女，请避免食用白果；对心肺功能弱者和胃肠道不适者，也应适当限制食用量。

禁忌事项：

1、不要生吃白果，否则会导致中毒。

2、孩子们不适合食用或过量食用。

3-5岁的儿童不应超过5人，约10人。

4、在感冒期间或体内存在炎症时，应避免食用白果。

5、服用抗凝剂或有肝脏疾病者，请避免食用白果。

希望以上信息能帮助您了解如何安全地食用白果，如发现异常，请及时就医。