用白水煮肘子的正确方法？

白水煮肘子是一种常见的烹饪方式，将肘部切开，放入水中煮熟即可。煮肘子时，可以加入适量调料，如葱、姜、蒜等，增加风味。煮至肘子软烂即可出锅。此方法简单易行，营养丰富，深受食客喜爱。

1、用刀刮掉肘部上的细毛，清洗猪肘。

2、将猪肘放入冷水中，用大火煮沸，去除血水后取出。

3、炒锅加热，放少许油，加入冰糖，不断搅拌，用小火慢慢融化冰糖。

4、另一个汤锅，加入漂白的猪肘和融化的冰糖汁。

5、加入葱、姜片、蒜、月桂叶、草果、八角、茴香、豆蔻、胡椒，老汤没有猪肘，大火煮沸后，加入适量的盐、胡椒、糖、酱油调味，中火继续煮半小时。

6、待肘部皮肉呈枣红色时，可转大火收汁。