泡菜白肉粉丝的做法是东北？

"泡菜白肉粉丝"是东北美食，制作材料包括泡菜、猪肉片和粉丝。做法是将猪肉切片后裹上淀粉和鸡蛋液，放入冷水中煮熟，捞出沥干水分备用；同时将泡菜切丝；锅中加入油热后，将粉条煮至断生，捞出沥干水分备用；最后在炒锅中加入适量调料，放入猪肉片翻炒均匀，再加入泡菜丝炒匀即可。"泡菜白肉粉丝"色泽鲜亮，口感酸辣可口，是一道东北特色小吃。"泡菜白肉粉丝"的味道浓郁，值得一试。

泡菜白肉粉丝的做法是东北？

1.将酸菜丝放入玻璃锅中垫底铺平。

2.在上面铺上浸泡过的粉条。

3.然后将事先煮熟的五花白肉切成大薄片。

4.将切好的肉片整齐地铺在粉丝上。

5.将猪骨汤倒入锅中烧开，倒入少许黄酒增香。

6.撒一点盐调味。

7.在骨汤中撒一点味精和胡椒粉，搅拌均匀。

8.然后将调好的骨汤注入玻璃锅中，以将未过锅的原料为宜。

9.将注好骨汤的玻璃锅放在火上，用小火烧开，盖上盖子炖3-5分钟。

10.趁热就可以上桌，也可以用小瓦斯炉上桌，类似火锅。

11.准备蘸汁的配料；将韭菜花和腐乳放入碗中捣碎捣碎。

12.将捣碎的腐乳和韭菜花放入芝麻花生酱中搅拌均匀。

13.倒入适量老陈醋搅拌均匀。

14.然后加入适量的新鲜酱油搅拌均匀。

15.最后，加入适量的辣椒花椒油，稍微搅拌一下。

16.在桌子前蘸一点香菜末。

17.然后和热锅一起上桌，吃的时候用白肉片蘸味汁吃。