何大厨豆角焖面的做法？

何大厨教你制作一道简单又美味的豆角焖面。首先将豆角煮熟并沥干水分备用。然后在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，接着加入煮好的豆角翻煎均匀。最后倒入面条煮至软烂，加盐、鸡精调味即可。，，请注意，这只是一个基本的食谱，具体的烹饪方法可能会因地区和口味有所不同。希望你能享受到美食的乐趣！

扁豆 260 克、面条 2 包、猪里脊肉 1/2 小块、大蒜 8 瓣。

腌制里脊肉的调料： 盐、生抽、老抽、料酒各少许。

做焖面的调料： 盐、生抽、老抽、蚝油、葱花各少许。

做法：

1、扁豆洗净，切成5厘米左右的长段。

2、猪肉切片，用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐腌制入味；大蒜切碎末。

3、面条两包，要先用蒸锅蒸一下，取蒸屉，刷上一层油，再均匀铺上面条，放入蒸锅，上气后蒸5分钟，然后挑匀备用。

只需在蒸屉上刷油即可，面条上不需要撒油，面条不会粘连的。

4、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味。

再下入扁豆，翻炒几下后加盐，生抽，老抽，炒匀。

5、这时倒入热水，水量将将没过扁豆，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条，再盖上锅盖，中小火焖。

待汤汁收的差不多了，扁豆也熟了，就可以再加一点蚝油，拌炒均匀。

6、最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了，喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。

就是何大厨豆角焖面的制作方法，希望对你有所帮助。