蒸开花蛋糕的做法？

蒸花开蛋糕是一种甜品制作方法，需要用到蒸锅、蛋糕模具以及一些装饰材料。首先将蛋糕糊倒入模具中，然后用保鲜膜盖住模子，放入蒸锅中大火蒸熟即可。在蛋糕表面刷上一层鸡蛋液和糖霜，增加美观度的同时也能使蛋糕更加甜美可口。

1、其实这种方法并不复杂，将蛋黄和蛋白分开，分别打入碗中，并用电动打蛋器搅拌均匀。

2、然后将蛋白与糖混合在一起，每次搅拌时，要保持蛋白和糖处于硬性拉伸状态，以便于打发。

3、将搅拌好的蛋白和糖慢慢加入蛋黄糊中，同时持续翻拌，使每一个角落都被充分吸收。

4、当面糊呈现出细腻、顺滑的状态时，就可以将其放入蒸锅中，大火蒸约30分钟即可。

5、蛋糕完全冷却后，可脱模食用，美味可口的蒸花开蛋糕就制作完成了。

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