香菇土豆炖牛肉步骤？

材料：牛肉500克，土豆两个，香菇8朵。，，做法：，1. 牛肉切块，焯水去血沫；，2. 土豆削皮切块，香菇切片备用；，3. 锅中加油热锅凉油，放入牛肉翻煎至两面微黄；，4. 加入土豆块、香菇片炒匀，再加入适量清水和调料（生抽、老抽、糖、盐等）煮沸后转小火慢慢炖煮。

1、牛肉冷水下锅，捞出后用葱姜花椒大料进行焯水，去掉血水和腥味。

2、先将香菇和土豆清洗干净备用。

3、热锅凉油，放入花椒大料煸炒出香味，然后放入牛肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。

4、加入葱姜桂皮香叶等调料继续翻炒，然后倒入焯过香菇的水，水量要没过牛肉。

5、倒入西红柿、胡萝卜等食材，大火烧开后改为小火慢慢炖煮。

6、一直炖煮至土豆熟软，牛肉完全吸收调料的味道，加入鸡精调味后即可出锅。

请注意，这个步骤中的“焯水”应该是将牛肉直接放入沸水中，然后迅速捞出，这样可以去除牛肉表面的血沫和杂质，在炖煮过程中需要不断加水，保证牛肉能够充分吸收调料的味道，如果你想要更加浓郁的口感，还可以在炖煮的过程中适量添加一些酱油或者糖来提味。