山药能炒着吃吗？

山药，营养丰富，口感鲜美。山药可以炒着吃。在食用山药时需要注意控制烹饪时间和温度，避免山药过熟变硬或糊状。山药最好配以清淡的食物一起食用，以保持营养成分的均衡摄入。

“去皮洗净”应为“去皮后洗净”。

“煎炒”应为“爆炒”，因为青椒的质地较脆，用“炸”或“爆”的方式会使食物表面变黑且口感较差。

调整后的文本如下：

"红薯能炒着吃吗？"

"可以炒"

"原料"

"1.红薯400克，青椒、红椒各15克"

"2.盐3克，鸡精2克"

"方法"

"1.将红薯去皮后洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。"

"2.炒锅注油烧至七成热，放入红薯片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。"

"3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。"