蒸年糕怎么做，蒸年糕的家常做法？

蒸年糕是中国传统节日必备美食之一。简单易做，食材种类丰富，营养丰富。制作时需要注意火候和时间，确保年糕软糯可口。同时也可以搭配其他菜肴食用，味道更加美味。

糯米粉 300 克，红枣 无核 50 克，瓜子仁 50 克，花生仁 50 克，芝麻 5 克，芝麻杆 1 根（节节高）

制作过程：

1、取一个干净平整的松木板，将这个面板放在一个长 40 厘米，宽 25 厘米的白色细棉布上。

2、用勺子舀取糯米粉，将其均匀地铺在棉布上，然后撒上一层花生仁，再撒一层瓜子仁，接着是红枣和芝麻。

3、最后撒上一层芝麻，再用细棉布把它们裹起来，放在一个大小合适的塑料筐中，最后用重物压紧，让糯米粉充分吸收水分。

4、将压好的糯米粉包装在周围的芝麻杆上，放入蒸锅中蒸熟即可。

注意事项：

- 在制作过程中要确保糯米粉与水的比例恰到好处，以便能够形成稳定的结构。

- 芝麻杆的选择也很重要，应选择长度适中的，以免影响蒸熟的效果。

- 各种配料之间也要有适当的间距，以保证糯米饭能够在蒸锅中均匀分布。