番茄酱炒大虾怎么做？

番茄酱炒大虾是一道简单易学的家常菜，首先准备新鲜的大虾和适量的番茄酱，然后将大虾清洗干净后用料酒、盐腌制一会儿。接着热锅冷油，加入番茄酱炒至浓稠状，最后加入大虾翻炒均匀即可。这道菜色香味俱全，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。

大虾一斤、番茄酱少许。

制作步骤：

1、大虾清洗干净，剪去虾枪须入盘内。

2、炒锅上火，加入底油，下入葱姜末，煸炒出香味后下入大虾煸炒至完全变色。

3、加入适量的番茄酱，加入清水（或者高汤），调味品（如盐、糖、醋）和适量的料酒。

4、将锅中的材料炖煮约5-10分钟，让大虾充分吸收番茄酱的味道。

5、待汁液收干后，撒上葱花即可。

做法二：

用料：虾、番茄酱、酒、白糖、盐、葱、姜、蒜。

操作步骤：

1、将虾去沙线，洗净。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜煎香。

3、放入虾翻炒至变色。

4、倒入番茄酱，加糖、盐和酒进行调味。

5、继续翻炒直到汁水收干，出锅。