土豆炖翅根的做法？

土豆炖翅根是一道家常菜，材料包括土豆、鸡翅根、葱、姜等。做法是先将鸡翅根切块，然后将土豆去皮切成块状，用油爆香葱姜蒜炒出香味，加入鸡翅根翻煮至熟透，最后撒上适量的盐和胡椒粉调味即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。

1、鸡骨架洗净，用电剪在鸡骨架边缘处做几道深浅不一的痕记，这样更容易入味。

2、锅内加足量水，将鸡骨架放入沸水中焯水，去掉血沫。

3、焯水后的鸡骨架捞出备用。

4、锅内再加油，放入姜片爆香。

5、放入鸡骨架翻炒，待鸡骨表面变色后，倒入生抽酱油（或红烧酱油）继续翻炒。

6、加入已经烧开的热水，水量没过鸡骨架，然后转中小火慢慢炖煮。

7、炖煮的过程中，可以加入土豆块和大蒜一起翻炒。

8、待鸡肉炖至熟透，土豆绵软，加适量糖调味收汁即可出锅。

9、出锅时撒上一些绿色的小葱花即可。

鸡骨翅的做法有很多种，包括油炸、烤和红烧等。

油炸鸡骨：将鸡骨架切成薄片，在上面划几刀，用料酒、姜蒜、盐、鸡精腌制20分钟以上，然后再裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色，口感酥脆。

烤鸡骨：将鸡骨架刷上一层烧烤酱，然后在烧烤架上进行烤制，直到外表变成棕色，内部呈微焦状态。

红烧鸡骨：将鸡骨架洗净，加入调料如生抽、老抽、料酒、姜蒜等腌制30分钟以上，在平底锅中加热，放入鸡骨架翻炒，直至鸡骨颜色变为红色，加入热水煮至汤汁浓稠即可。