米线底料正宗做法？

米线底料制作方法有很多种，需要将米粉、鸡蛋清、糖和水混合均匀，然后放入蒸锅中煮熟。煮好的米粉捞出沥干水分后，再加入搅拌均匀的鸡蛋清和糖，继续搅拌至糊状。最后加入适量的水，搅拌均匀即可。这种米线底料不仅口感丰富，而且营养均衡，是许多地方特色小吃的重要组成部分。

"使用材料：猪大骨头、猪排、花椒、姜片、白萝卜、烤制好的洋葱、桂叶、盐和胡椒粉。"

"怎么做呢？"

"做法如下：

1. 凉水放入猪大骨头和猪排，将血水煮出来以后，然后捞出猪大骨和猪排，清洗干净，放入炖锅中，这个过程相当于焯水。

2. 在炖锅中加入花椒、姜片、烤制好的洋葱、桂叶等，以及足够的清水，一起煮开后，会有一些浮沫出现，需要挑出来扔掉，用中小火熬制4-5个小时。

3. 煮汤的时间差不多要到了，这时就可以放入切片的白萝卜，继续熬煮到萝卜片完全熟透并变软即可关火，最后撒入适量的胡椒粉和盐进行调味。"