八寸草莓慕斯蛋糕的做法？

制作八寸草莓慕斯蛋糕，需要准备材料有：鲜奶油、吉利丁片、细砂糖、草莓酱、吉利丁液、鸡蛋、砂糖。首先将鲜奶油和砂糖打发至顺滑；然后加入草莓酱搅拌均匀；接着将搅拌好的吉利丁液倒入牛奶中，搅拌至完全溶解；最后将打发好的奶油和草莓混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上即可完成制作。

草莓 400克

奥利奥饼干 120克

草莓酸奶 400克

细砂糖 40克

黄油 45克

吉利丁粉 30克

做法：

1、黄油隔热水融化，奥利奥饼干120克碾碎，黄油饼干混合物倒入蛋糕模具压紧实。

2、砂糖+酸奶+草莓果汁机搅拌成草莓奶昔，过滤使液更细腻，吉利丁粉20g加100g冷开水，无需搅拌待体积膨胀后，隔热水融化均为液体，将融化吉利丁液倒入酸奶充分混合。

3、将混合液倒入蛋糕模具，冷藏，吉利丁粉10克+100g冷水，无需搅拌待体积膨胀后，隔热水融化均为液体+草莓汁（过滤好）充分混合，倒入(大約兩個小時以上）慕斯上面做镜面，冷藏4小时。

4、电吹风热风用杯子脱模，把树莓，蓝莓，草莓装饰即可。

注意：

1、其他食材和用量可能因烤箱型号和个人口味有所不同，建议根据实际情况调整。

2、切记保持烘焙温度在180-200℃，以确保慕斯凝固且味道醇厚，可以适量增加新鲜水果或坚果来提升口感和营养价值。