绿豆饼制作方法？

绿豆饼是一种用绿豆和面粉制成的小吃，味道甜美。材料包括绿豆、面粉、糖和水。首先将绿豆泡水去皮，然后加入面粉、糖和适量的水搅拌均匀成面团。把面团揉成长条状，切成小块，然后在平底锅中油炸至金黄色即可。这款绿豆饼口感酥脆，美味可口，适合早餐食用。

配料:

所需材料：绿豆500克,水油皮材料: 低筋面粉或者蛋糕粉200克 ,玉米油或猪油70克 ,糖(喜甜可加量)20克 ,凉开水95克 ，油酥材料 : 低粉或者蛋糕粉150克 ,玉米油或猪油74克。

馅料: 绿豆500克, 糖适量, 炼乳适量。

做法:

1、将绿豆提前泡6小时，高压锅压熟，沥水分，捣成泥，不用太细看的见的绿豆更有口感就是儿时的味道，捣成泥的绿豆放进平底锅翻炒，加入适量糖和炼乳(依据个人口味)炒至绿豆泥可以抱团就可以出锅啦！按30g/个团成小丸子，盖保鲜膜备用。

2、静置油皮油酥的时候来准备馅料，绿豆提前泡6小时，高压锅压熟，沥水分，捣成泥，不用太细看的见的绿豆更有口感就是儿时的味道，捣成泥的绿豆放进平底锅翻炒，加入适量糖和炼乳（依据个人口味）炒至绿豆泥可以抱团就可以出锅啦！

3、水油皮和油酥各自等分成18等份，大约每个油皮团子23个，油酥团子12g，因为这里做的绿豆饼单个大约重65g，如果想做小一点或者大一点可以自行调整。

4、用掌心摁扁，把油酥包进水油皮，像包包子一样，收口一定要收好。

5、将步骤4的面团挨个擀成牛舌状，再至上而下卷起来，注意用保鲜膜覆盖避免太干了，如果手快的话，卷好的面卷稍微静置5分钟，如果卷得慢的盆友，卷完18个已经差不多啦，不需要另外静置了。

6、剪去多余的绿豆，压扁，放在烤盘上，将豆饼包裹住。

7、刷一层油。

8、180度上下火烤30分钟。

9、最后一步需要撒些白糖，烤一会儿可以让表皮更加酥脆。

现在你可以尽情享受你自己动手制作的绿豆饼了！