干拌河粉的家常做法？

用高筋面粉和适量水搅拌成面团，醒发半小时后切成小块，擀成薄片备用。锅中加入少量油，放入小块河粉炸至金黄色捞出备用。锅中再加油，放入葱花、姜末炒香，倒入炸好的河粉翻炒均匀。最后撒上盐和鸡精调味即可。

1、切成条的河粉。

2、放在蒸架上蒸10分钟。

3、鲜辣椒、香菜洗净切细备用。

4、蒸热的河粉。

5、把葱、蒜、生抽、辣椒和油混合，用微波炉加热1分钟，然后熬成汁。

6、混合好的汁倒到热的河粉上，撒上自制的腊肠。