湘菜红烧鹌鹑蛋？

"烹饪配方：150克红枣、8只老母鸡、16颗枸杞、300克黄豆、2片姜。步骤：首先将老母鸡清洗干净，放入锅中煮沸，捞出备用。然后将红枣、枸杞、黄豆洗净，切成小块。接着将炖好的老母鸡汤倒入砂锅中，加入红枣和枸杞翻炒均匀，最后加入黄豆，用小火慢慢熬煮至汤汁浓稠即可。这道红烧鹌鹑蛋不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人群食用。"

1、将猪肉剁成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

2、焯好后捞出猪肉，用冷水冲洗干净。

3、锅里加少许油，放入姜片，蒜瓣炒香。

4、加入豆瓣酱或者甜面酱炒匀。

5、倒入热水，将焯过水的猪肉放入锅中慢炖，加入葱段，调味料（生抽、老抽、料酒、白糖、盐）继续炖煮。

6、炖至肉质软烂时，放入焯过水的鹌鹑蛋，继续炖煮至熟透。

7、汤汁收浓后，撒上葱花和适量的盐即可出锅。