王刚干炒牛肉丝的做法？

王刚干炒牛肉丝的制作方法简单易学。将牛肉切成丝，用料酒、盐和胡椒粉腌制；热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的牛肉丝快速翻炒至变色；加入适量的生抽、糖调味，炒匀即可。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，是一道营养丰富的美食。

牛肉、洋葱、姜、辣椒酱、酱油、料酒、芝麻油、淀粉（土豆），

白糖

做法：

步骤 1：将牛肉洗净沥干，将牛肉切成小块，加入1/3勺淀粉、1/3勺酱油、1/3勺白糖、1勺料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。

步骤 2：下油锅前，加入半勺色拉油，以锁住牛肉本身的水分。

步骤 3：先调味料：一勺清水，半勺辣椒酱，半勺酱油，半勺芝麻油，半勺盐，1/3勺白糖。

步骤 4：姜剁碎，切洋葱：将洋葱逆纹切成条状，这样炒出来的洋葱味道更脆。

步骤 5：锅中加油，加热80%，关火，牛肉和洋葱一起加油，洋葱先加油，去除洋葱的辛辣味道。

步骤 6：捞出沥油。

步骤 7：锅里留一点油，大火热姜末。

步骤 8：转小火，下洋葱牛肉。

步骤 9：倒入调味汁，转大火，翻炒至收汁。

步骤 10：出锅前加一点料酒。

就是王刚干炒牛肉丝的做法，烹饪时注意保持细节，才能做出美味可口的牛肉丝，希望这个回答对你有所帮助！