鹌鹑蛋熟怎么做好吃？

可以尝试把煮熟的鸡蛋壳去掉，然后加入切好的姜片、料酒和食盐一起烹饪，加入适量的热水，炖煮15分钟即可。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，十分适合冬天食用。

鹌鹑蛋 1斤老抽 2大匙花椒 1勺大料/八角 1颗香叶 2片干辣椒 2根盐 2大匙五香卤。

做法：

1、鹌鹑蛋洗净，用蒸锅蒸或水煮10分钟，放凉备用。

2、在奶锅中加入大部分水（如酱油、大料、胡椒粉、干胡椒粉、香叶和盐），煮沸后小滚2分钟，关火后，不要打开盖子，继续炖一会儿。

3、使用小勺子把鹌鹑蛋的皮一个接一个地打碎，放入2汤中，加热至沸腾，用小火煮2分钟，关火，炖至室温，然后放入冰箱冷藏，过夜食用。