高压锅怎么做红烧肉？

本文主要介绍了如何使用高压锅来制作红烧肉。首先将五花肉切块，用热水焯水去除血水；然后加入葱、姜、料酒等调料炖煮，最后加入老抽、生抽、糖等调味品慢炖至软烂即可。，，使用高压锅可以快速便捷地烹饪出美味可口的红烧肉，步骤简单，营养丰富。

五花肉1斤，冰糖10颗，生抽3勺，姜片3片，葱段2根，干辣椒3个，香叶1片，桂皮1小块，草果1个，八角2个，盐适量。

步骤1: 烤皮，将五花肉皮朝锅底均匀涂抹上冰糖，小火慢烤约2分钟，烤至表面微黄，即可捞出刷洗干净。

步骤2: 油炸处理，在锅中加少量油，将处理好的五花肉放入锅中炸至表面微黄，捞出控油。

步骤3: 炒制糖色，在锅中加入剩余的冰糖，用小火慢慢炒化，炒至红色时加入适量清水，炖煮约2分钟。

步骤4: 加入调料，将炒制好的糖色加入煎好的五花肉中，再加入切好的姜片、洋葱和干辣椒，翻炒均匀。

步骤5: 调味品，加入酱油、料酒、盐等适量调料，翻炒均匀。

步骤6: 压炖，将锅中的所有食材和汤一同放入高压锅中，选择肉类模式压15分钟。

步骤7: 收汁，待高压锅压力减至最低后，打开锅盖，继续加热，让汤汁收到稍许的程度，最后装盘即可。

就是高压锅制作红烧肉的详细步骤，希望对你有所帮助。