芝麻油和芝麻油有什么区别？

芝麻油是从芝麻种子中提取出的油脂。它通常用于烹饪、调味和香料制造等。与传统的植物油相比，芝麻油在不饱和脂肪酸含量上更胜一筹，并含有丰富的维生素E。它的味道醇厚，有一种独特的香气，常被用作香料和调料。，，芝麻油也有其局限性。其口感较为油腻，不适合做主菜。由于它是从芝麻种子中提取出来的，所以可能会含有较少的必需营养素。

1. 芝麻油一定是用小石头研磨的：芝麻油可以使用各种研磨工具来制作，包括手动研磨、电动研磨机等。

2. 油与水不能混合：这是误解，芝麻油可以用和食用油或其他液体混合的方法制备。

3. 高温烘干后会使芝麻油变黑：芝麻油可以在未经过高温烘烤的情况下制备。

芝麻油的主要区别在于其生产工艺和营养成分的不同，对于需要特别关注芝麻油品质的人来说，了解这些差异是非常重要的。