烹饪专业学什么？

烹饪专业主要学习食谱制作、烹饪原料管理、烹饪工具使用、餐饮营销等技能。在烹饪领域中，掌握基础烹饪技巧和口味调整能力至关重要，同时也需要对食物营养知识有一定的了解。还需具备良好的团队协作能力和创新思维，以满足现代餐饮业的需求。

1、烹饪概论：这个方向主要讲解烹饪的基本概念、原则和技能。

2、烹饪原料：这是专业知识的一个重要部分，它涵盖了从各种天然食材到精炼调料的全面理解。

3、烹饪原理：这一部分主要是介绍烹饪的基本原理，如火候、调味等，帮助学生掌握烹饪技巧。

4、烹饪营养：这个方向主要介绍了食品中的营养成分及其对人体健康的影响，让学生了解如何通过合理膳食来保持身体健康。

5、食品卫生与安全：这部分是保障食品安全的重要环节，旨在培养学生对食品卫生和安全的认识和操作能力。

6、中国食品文化：这个方向主要介绍中国的传统食品文化和历史渊源，使学生对中国饮食文化有更深入的理解。

7、药品饮食：这一方向主要是教授学生关于药品在饮食中的应用的知识，以确保学生能够科学使用药物，避免因误食导致的不良反应。

8、食品美学与宴会设计：这部分主要讲解了食物在视觉和口感上的美感，并介绍了一些宴会的设计理念和技巧。

9、教育心理学：这部分主要讲解了教育的心理学理论，以及如何运用这些理论进行教学。

10、餐饮管理：这部分主要讲述了餐饮管理的基础知识和技能，包括店面管理、服务管理等。

11、中国烹饪技术：这部分主要讲解了中国各地的传统烹饪技术和技艺，让学生了解中国菜系的魅力。

12、快餐：这部分主要讲解了快餐的基本原理和制作方法，以及如何通过合理的饮食习惯来保持健康的体重。

13、西餐技术：这部分主要讲解了西餐的基本原理和技术，包括面包制作、肉类烹饪等。

14、教育：这部分主要讲解了教育的概念和性质，以及教师的角色和职责。

15、现代教育技术：这部分主要讲解了现代教育技术的发展趋势和应用方式。

16、教育社会学：这部分主要讲解了教育的社会背景和意义。

17、教育研究方法：这部分主要讲解了教育科学研究的方法和工具。

至于具体的课程设置，这会根据不同的学校和机构而有所不同，烹饪专业的课程通常都会涵盖以上提到的一些领域，并结合实际工作中的需求，对学生进行全面的职业训练。