鲫鱼和鲫皮是一种鱼吗？

鲫鱼和鲫皮是一种鱼吗？

鲫鱼，又称鲫鱼、鲫瓜子、鲫皮。　　鲫鱼(鲤科)Carassius auratus　　

【地名】喜头鱼、鲫瓜子、鲫鱼、鲫拐子、朝鱼、刀鱼、鲫壳、金鱼(江苏金坛)。　　

[形态特征]一般体长155～20厘米。身体平而高，身体厚，腹部圆。头短，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍较长，外缘较平直。第三根背鳍和臀鳍硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可以达到腹鳍的起点。尾鳍深叉形。一般背面灰黑色，腹面银灰色，鳍条灰白色。由于生长水域不同，体色深度也不同。　　

腹部背部是白色的，背部是黑色的。天敌从水上往下看，因为黑色的鱼背和河底的泥一样，很难找到；如果天敌从水下往上看，很难找到，因为白色的鱼肚和天空的颜色差不多；我经常看到一些文章描述早上“东方的鱼肚是白色的”，这就是事实。属于保护色。　　

全国各地的水域常年生产[产地和产季]～4月份和8～12月鲫鱼最肥。鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。江苏、浙江称河鲫鱼，东北称鲫瓜子，湖北称喜头鱼等。鲫鱼分布广泛，除西部高原外，还广泛分布在全国各地。鲫鱼的适应性很强，无论是深水还是浅水、流水还是静水、高温水(32c)还是低温水(0℃)都能生存。即使在pH：9强碱性水域盐度高达4．5％达里湖，仍能生长繁殖。

鲫鱼过河的生物意义是什么，鲫鱼为什么过河？

“鲫鱼过河”是我们经常听到的一个词。它通常被用来描述许多时髦的事情。它来自宋代刘克庄的《竹溪生日二首》。当时，东晋王朝在江南建立后，北方士族纷纷来到江南，因此有一种说法是“名人过河比鲫鱼多”。

当然，从生物学的角度来看，古人一定看到了很多鲫鱼过河，所以有这个比喻，那么，为什么“鲫鱼过河”是鲫鱼，而不是鲤鱼和其他鱼呢？鲫鱼为什么要过河？让我们来谈谈这两个有趣的问题。

为何是“过河之鲫”？

鲫鱼是鲤科下的一种鱼。从常见性来看，鲤鱼和四大鱼也很常见，体型比鲫鱼大。为什么不是“过河的鲤鱼(草、鲢鱼、鳙鱼)”？这应该从两个方面来说:

第一，鲫鱼在古人眼中的地位。1973年6月，浙江省余姚市罗江公社开始在河姆渡村北侧建设机电翻水站，以改善低洼稻田的产量。当水闸基挖到三米深时，一些黑陶片、木质建筑构件和一些动物遗骸被意外挖掘出来。这就是著名的“河姆渡遗址”。

在这些动物遗骸中，哺乳动物主要是哺乳动物。除了哺乳动物，鱼和鸟是最常见的，鲫鱼在鱼中所占比例最大，这将中国吃鲫鱼的确切记录提高到了7000年前左右。

当然，这个时候没有关于鲫鱼文字的描述。从目前的数据来看，鲫鱼最早出现在公元前300年的《庄子外物》中:

庄周家贫，所以往贷于监河侯。

监河侯说：“诺，我要得邑金，贷款三百金，可可可吗？”庄周气愤地说：“周昨来，有中道而呼。

周顾视，车辙里有一条鱼。

其中，鲫鱼实际上就是说鲫鱼，这一点可以从宋代陆租的《福雅》中的描述中看出：

鲫鱼旅行，以相即也，所谓之钟。以相附也，故称之美。

所以古人写的鱼其实就是鲫鱼。当然，这些都不能作为鲫鱼在古人心目中地位的证据，但它们出现在文字中的次数更多。

春秋战国时期，鲫鱼在古人心目中的地位凸显出来，在《礼记·士昏礼》中有这样的记载：

凡事必用昏欣，受诸你庙，辞无不羞，无耻。真不用死，皮丝必可制。腊必用鲜，鱼必用美食，必食全。

虽然这本书是在汉代写的，但它记录了周代的婚礼仪式。从上面可以看出，鲫鱼（鲶鱼）是周代婚礼上必不可少的鱼。当时，鲫鱼的使用也意味着它相互依赖的习惯，这意味着新婚夫妇可以相爱并互相帮助。此后，鲫鱼也是唐代第一个兴起的“生鱼”。

由此可见，鲫鱼在古人心目中的地位超过了其它淡水鱼，这也是古人使用“过河鲫鱼”的主要原因之一。

二是鲫鱼的习性。鲫鱼是中国最常见的鱼类之一，广泛分布在江北和江南的水中。与其他鲤鱼成员不同，大多数鲤鱼喜欢单独行动，彼此之间没有太大联系。然而，鲫鱼是不同的。他们喜欢群居，这种群居不是暂时聚集在一起的。通常，它们很少分开。

这样，当人们看到鲫鱼时，它们往往是成群结队的。此外，以前没有污染。渔业捕捞受当时落后工具的限制，无法形成大规模捕捞。因此，一旦他们看到鲫鱼，他们就是无数的鲫鱼。

结合鲫鱼在古人心目中的地位，出现了“过河之鲫”这个词。然而，现在过河鲫鱼这个词只能存在于想象中，虽然鲫鱼是一种更耐污染的鱼，但现在许多水污染已经超过了它们的耐受性，加上各种捕鱼工具，特别是使用电鱼，家庭网络，导致越来越少的鲫鱼，现在，我们可以看到三五组鲫鱼很好。

鲫鱼成群过河的场景是如何形成的？

从习性的角度来看，鲫鱼属于底栖鱼，这是因为鲫鱼的主要食物主要是藻类和甲壳类动物，而这些甲壳类动物大多是底栖动物，所以鲫鱼也有底栖动物的习惯。正因为如此，通常要看到成群的鲫鱼并不容易。

那么，如何形成一群鲫鱼在水面上游泳的场景呢？有两种情况：

第一：夏季。在夏天，我们经常可以看到鱼浮头，这是由于底部水中氧含量低造成的。鱼靠鳃过滤水中的氧气生存，底部的氧气主要由两部分组成：一部分是水下植物的光合作用；一部分是溶解在水表面的氧气，然后通过水中的对流过程形成。其中，第二部分占主导地位。

然而，当温度升高时，水溶性氧的能力会变差。此时，水表面溶解的氧气也会减少，因此通过水内对流到达水底的氧气会减少。因此，此时，底栖鱼通常倾向于从表面呼吸，从而形成一群鲫鱼在水面上游动。

第二：繁殖。鲫鱼虽然是底栖鱼，但繁殖时喜欢在水体表面。这是因为鲫鱼和大多数其他鱼一样受精，鸡蛋必须排在适合鸡蛋发育的地方。因为鲫鱼生活的地方大多是流动的水，如何固定鸡蛋非常重要。

为了让你的鸡蛋尽可能多地留在适合孵化的地方，鲫鱼会在水表面的水生植物上产卵。这样，如果有水生植物作为固定，鸡蛋的孵化率会高得多。此时，大量鲫鱼会同时在水面上游动。

写在最后

过河鲫鱼的起源与其在古代人心目中的地位有很大关系，其地位与其以往的分布广、数量多、获取相对容易有很大关系。至于鲫鱼为什么“过河”，其实这里的过河不是迁徙。毕竟鲫鱼没有迁徙的习惯，而是高度群居的习惯，在特定时期会在水面上大量活动，被比作“过河”。