蒙牛风味酸牛奶什么成分组成？

蒙牛风味酸牛奶主要由乳酸菌、水、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等组成。乳酸菌是酸牛奶发酵的关键，可以产生乳酸；水是维持发酵过程正常运行的重要物质；蛋白质和脂肪则是乳酸菌生长繁殖的主要原料；矿物质和维生素则为乳酸菌提供了必要的营养。

在配料表中没有显示具体的微生物，这可能是由于蒙牛风味酸奶采用的是复原乳制作工艺，其中并没有添加任何特定的微生物。

蒙牛风味酸奶还可能含有其他的添加剂，如乳糖酶、焦亚硫酸盐等。

关于蒙牛风味酸奶的营养价值，其营养成分与新鲜酸奶大致相同，但因为增加了高温消毒的过程，可能会损失一些蛋白质和其他营养物质，具体是否适合您个人需要，建议您在购买时向销售人员咨询。