猪肚豆腐汤怎么做？

豆腐、鸡蛋、蔬菜（如卷心菜或菠菜）、金针菇、胡萝卜。

1、蔬菜洗净切块，豆腐切成小块，蛋液打散备用。

2、煮一锅水，加入豆腐、金针菇和胡萝卜丝，水开后，慢慢倒入蛋液，然后加入青菜，加盐，熄火后倒入芝麻油。

3、清炖鲫鱼

- 鲫鱼买回家，在水管上洗净，沥干，用刀在鱼两边开花，用料酒和少许盐腌鱼一段时间；

- 豆腐切成方形，用沸水烫；

- 葱、姜、蘑菇、火腿、竹笋切片备用。

4、准备炒菜的材料：

- 在油锅中加热，爆锅8角、辣椒、葱、姜、蒜，加入肉汤；

- 加入炖煮好的鱼，再加入豆腐、香菇、火腿、冬笋、精盐，炖煮一会儿；

- 最后撒上香菜，然后从锅里出来。

要注意的是，使用芝麻油味精可能会使菜肴失去原有的风味，因此建议不要在清炖鲫鱼时添加过多的味精，若想增加口感层次感，可以尝试配以豆瓣酱、花椒粉等其他调料，以及适当加入糖来调味。

如果您希望豆腐汤味道更浓郁，可以在最后淋上少量的老抽、生抽和鸡精，以增添颜色和香味，如果您想要保持原汁原味，也可以不加任何调料，只用煮出豆腐即可。