葡萄果酱怎么样？

1、准备所需材料：新鲜葡萄1500克，清水500克，细砂糖和白砂糖各100克。

2、葡萄去皮，不丢弃，然后将葡萄皮放入耐酸锅中（如不锈钢锅），加入适量的水，烧开后改用小火煮至果汁呈紫色即可。

3、取出葡萄皮，挤出果汁，之后将葡萄皮过滤掉杂质，并且保留一部分用于后续制作。

4、将过滤后的葡萄皮加入葡萄肉和砂糖中，大火烧开，然后用小火慢慢熬煮。

5、煮至汤料较少时，用铲子搅拌均匀，防止糊锅。

6、如果果酱粘稠，可以适当添加一些淀粉来改善口感，冷却并装入密封容器中冷藏即可。

注意事项：

1、葡萄选择应选择新鲜、无破损、色泽鲜艳的葡萄。

2、烧煮过程中，需不断搅拌以免糖分炒焦。

3、果酱需要经过长时间慢煮才能达到理想的酸甜度，但不可过长时间，否则可能导致糖分过热影响口感。

4、食物应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射导致糖分加速氧化。

5、家庭制作可依据个人口味调整糖分比例，以达到最佳效果。