江西蒜苗凉拌做法？

将蒜苗清洗干净，切成10厘米左右的长度，放入沸水中煮1分钟左右（不要煮太长时间，保持清脆口感），然后立即放入冷水或冰水中冷却。

步骤二：在蒜苗冷却的同时，我们可以准备凉拌汁，我们将大蒜捣碎并加入盐、辣椒粉，以消耗油脂。

步骤三：锅中加热适量食用油，然后倒入大蒜辣椒，去掉部分生蒜辣味，接着倒入酱油和醋，快速搅拌均匀，让调料充分融合，然后调至适当温度，即为凉拌汁完成。

步骤四：我们将冷水蒜苗挑成四瓣，并按照个人口味加入适量糖，使得菜品更加丰富多彩。

步骤五：最后一步是将凉拌汁倒入挑好的蒜苗中，轻轻搅拌，确保每一片都被汁料覆盖，然后放入盘中即可。

这款江西蒜苗凉拌菜不仅简单易做，而且营养丰富，能够提亮菜品的颜色和口感，非常适合作为家常菜或者小聚时的一道美味佳肴，如果你不喜欢蒜蓉，也可以选择其他蔬菜替代，比如黄瓜、胡萝卜等，这样也会有一番风味。