凉拌藕片的最简单做法？

1. 凉拌前先将藕去皮切片，洗净去除淀粉。

2. 锅中加入热水，放少量盐，将藕片放入煮至熟透后捞出用冷水中浸泡，这样能保持藕片的脆度。

3. 藕片捞出后放入碗中，倒入适量小米辣碎、蒜泥、辣椒面、青椒碎、花椒和葱花，淋上热油，搅拌均匀即可。

可以根据个人口味调整调料比例，可以在最后撒上一些极致黑芝麻油和极妙麻辣红油以增加口感层次，在凉拌藕片上还可以加上适量香菜提味增色。