清水煮猪肝的做法？

1、选择新鲜的猪肝洗净，放入盛满冷水的盆中浸泡30分钟，期间可以适当更换水数次，直至水变清澈。

2、将猪肝切片，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟，保证口感嫩滑。

3、苍耳叶子冲洗干净，浸泡在用洗米水或者面粉水制成的溶液中10分钟后，捞出，去掉茎叶，并且重复此过程多次，以免破坏叶片的形状。

4、锅内热水烧开后，加入姜片和少许色拉油，然后加入枸杞叶焯水30秒，煮沸后，加入处理好的猪肝继续煮1到2分钟，使猪肝充分吸收汤汁，但仍保持猪肝的颜色鲜艳。

5、加入盐调味，煮熟后立即捞出，余下的汤汁调入适量的酱油或者白糖，拌匀就可以享用了。

清水煮猪肝的操作步骤相对简单，只需将新鲜的猪肝清洗干净，进行适当的调料腌制和烹煮即可，烹饪过程中注意控制火候，以确保猪肝熟透，如果想要增强菜品的营养价值，还可以加入葱姜蒜辣椒等调料进行翻炒，这种做法简单快捷，味道鲜美，非常适合日常食用。