烤鸡的制作方法和配方？

烤鸡的制作方法及配方？

主料：鸡850克，香茅100克

配件：盐6克，黑胡椒8克，柠檬1，姜片3片，洋葱1片，土豆1片，胡萝卜1片，酱油20毫升，蜂蜜20毫升

步骤：

1、准备:洗鸡，去头、颈等部位

2、将盐和黑胡椒混合，均匀地涂抹在鸡身上，腌制2小时以上

3、洋葱切片，土豆和胡萝卜切片，切片，放在烤盘上

4、将酱油和蜂蜜混合成酱汁，均匀地扫在鸡的身体上，然后将酱汁扫在鸡的表面

5、将茅草拍成碎片，将姜片和柠檬片塞进鸡肚子里

6、200°C预热烤箱中层，烘烤50分钟

7、烘烤过程中可取出一层酱汁，整个生产过程可烘烤50分钟

7、成品

烤鸡的制作方法和配方？

烤鸡:一只鸡，半个洋葱，200克去皮的熟栗子，2个八角形，1个百里香，3片香叶，15克黄油，一勺蜂蜜，一勺酱油，半听啤酒。1.在清水中加入啤酒，一勺酱油，用刀背拍蒜瓣。香叶、八角形、盐和糖煮至沸腾，在室温下冷却。

2.将整只鸡放入保鲜袋中，倒入冷却后的盐水，挤出袋中的空气密封，放入冰箱冷藏一夜。鸡可以在中间翻身，帮助浸泡均匀。

3.腌制一夜的鸡用厨房纸擦拭表面的水分，四分之一的洋葱塞进鸡肚子里。4.将洋葱切成大块，将大蒜压碎。将洋葱、大蒜、栗子、八角形和百里香放入烤盘中，倒入半无菜啤酒。

5.将软化的黄油均匀涂抹在鸡身表面，用锡纸包裹鸡腿和鸡翅，避免烧焦。鸡放在烤盘里，鸡胸朝上，尽量让鸡胸处于水平状态

6.在90℃下烘烤3~4小时。当表皮干燥收紧时，将鸡从烤箱中取出，将烤箱温度提高到220℃。将蜂蜜和酱油混合，刷在鸡表面，打开热空气功能，烘烤20分钟，然后在表面上烘烤。