炖牛腩的正宗做法？

牛腩500克，小芹菜适量，南姜几片，白萝卜半根。

做法：

1：将牛腩洗净，切成块状或片状，直接用清水浸泡，以去除血水和异味。

2：南姜切片，萝卜切滚刀，小芹菜梗切小粒。

3：将沸水倒入砂锅中，加入足够的水，放入牛腩，加入南姜片，大火烧沸，撇去浮沫。

4：转小火慢炖2-3小时，直到牛肉变得软烂，再加入切好的白萝卜继续炖煮20分钟。

5：最后加入适量的食盐进行调味，即可出锅。