油饼的独特配方?
适量的面粉,适量的盐,适量的鸡蛋,适量的五香粉,适量的葱,适量的老葱,适量的姜片,一个八角形,两片香叶,一个葱。
步骤如下:
第一步:将400克普通的面粉放在一个大碗里,然后加入2克的盐,再打入一个土鸡蛋,接着搅拌,加入15克的冷水和煮熟的面条,然后再次搅拌,直到面粉被水完全吸收。
第二步:准备一些葱、老葱和姜片,以及一个八角形、两片香叶和一片葱,锅烧开后,用食用油来烹饪这些食材,在混合物变得稍微热的时候,把所有的材料加入一个小火里慢慢炖煮,在这段时间里,你可以不断地翻动食材,确保它们都被均匀地烹煮。
第三步:在煮好的锅里放一些葱,按照个人口味添加一些盐和五香粉,然后倒入一些预先准备好的凉葱油,搅拌均匀。
第四步:从休息好的面团中取出一块,不要用力揉搓,把它切成一条条,然后将上面淋上准备好的葱油,就像折扇一样折叠起来,再慢慢地拉长卷曲,最后把尾部收紧。
第五步:松弛大约十分钟后,取出来第一条煎饼,然后再用同样的方法制作其他的部分。
第六步:把电饼盘预热后,涂上准备好的葱油,然后盖上盖子,使用大火烤十几秒钟,然后再翻转过来烤几十秒,烤到表面微微变黄。
第七步:这道独特的油饼就完成了!可以尝试各种不同的口味,满足自己的口感需求。