虾爬子肉的正宗做法？

1、虾爬子肉用清水冲洗干净后，放凉备用。

2、准备好蒜苔、姜、葱等配菜。

3、烧热锅，加入蒜苔和姜一起炒香，再加入小米辣和青红辣椒一同翻炒。

4、加入虾爬子肉，炒至肉变色。

5、倒入适量料酒、盐和酱油，翻炒均匀后加水炖煮10分钟。

6、炖煮结束后，打开锅盖，让调料的味道充分渗入肉中即可。