南瓜八宝饭的家常做法大全

八宝南瓜，米饭配甜糯的南瓜，适协做 为主。

素材 ：

主料：糯米、南瓜

辅料：大枣、莲子、桂圆

调料：蜂蜜、白糖、葡萄干、清水、糖木樨汁、蜂蜜

造造 ：

批量预造：

1、糯米加大枣、莲子、桂圆拌匀，添加适量清水蒸成米饭，然后拌进 适量蜂蜜、白糖、葡萄干做成八宝饭。

2、圆南瓜纵向一剖为二，掏出南瓜籽，削掉南瓜皮，抠出几道“沟坎”，填进 蒸熟的八宝饭，扣到盘中，放进 蒸箱旺火蒸30分钟，保温备用。

走菜流程：

锅下清水100克、糖木樨汁80克、蜂蜜15克熬开，撒进 少许西兰花末（用小刀从西兰花上削下），勾玻璃芡后淋到蒸好的南瓜上即可走菜。

造造 关键 ：

1、在南瓜里填八宝饭时不要太满，不然蒸时南瓜会分裂。

2、南瓜顶端与蒂部厚度纷歧致，在进 菜前需修平均，不然蒸后软硬纷歧。

八宝南瓜糯米饭的做法

糯米八宝饭是宁波的传统名点，腊八节食物。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料共同造成。

烹调办法

一、食材

糯米200克，糖50克，银杏果，山楂糕，葡萄干、蜜枣适量，水淀粉。

二、步调

1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分；

2、蒸笼布浸湿挤往 水，将糯米平均展 在上面，隔水大火蒸20分钟摆布；

3、取出蒸熟的糯米饭，加进 白糖拌匀；

4、取一大碗，摆列好以上的果品；

5、再展 上糯米饭，再展 一层果品，把剩余的糯米饭展 满碗内，压平；

6、上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中；

7、四面 摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据 本身的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。

干香菇 10朵

虾皮或虾米 适量

盐 适量

酱油 适量

葱 一根

蒜 4或5瓣

做法

1. 南瓜不要往 皮，切小块，肉也切小片，大蒜切碎

2. 热锅，下多点油，放蒜和葱白末爆香，尽量爆干一点，再放进 香菇爆香，闻到香味后放虾皮，炒香后放肉片。再放南瓜。

3. 翻炒平均，放一勺水，加盖，焖五分钟摆布，南瓜就有八成熟了。因为切的小块，仍是比力随便 熟的

4. 觉得到南瓜有八成熟的时候到进 米饭，加点酱油和盐，翻炒平均即可，关火后可洒点花生米和葱末。

八宝饭是用糯米和八味素材 造成，味道苦涩可口，寓意团团聚圆的意思。很多人猜疑，八宝饭在家怎么做？关于，八宝饭在家怎么做？八宝饭的家常做法。我来为您逐个解答！

八宝饭在家怎么做

素材 ：糯米150克，黑米50克，红枣，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各适量。

做法：

1、糯米黑米前一天洗事后，泡水留宿，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超越米一点就好。 2、煮好的糯米饭趁热拌进 白糖(有熟猪油的话可放进 一勺)，拌匀放凉。 3、红枣、葡萄干洗净，碧根果、粟子剥仁，取一干小碗，碗内刷上一层油，将干果先放在碗底，摆发出本身喜好的把戏。 4、在干果上放一层拌好的饭，再放上适量豆沙，然后再放上一层饭。 5、将糯米饭压平整，最初在四面 再放上些干果。 6、上笼蒸半个小时，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。

八宝饭的家常做法 猪油夹沙八宝饭：

素材 糯米、猪油(便宜)、红豆沙(便宜)、白糖、红枣、糖渍橙皮(便宜)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干。

做法：锅子坐火上，放进 两锅铲猪油，小火炒化。糯米提早用水浸泡一晚，带些水，水分不要控的太干，倒进 锅中，中小火翻炒，放进 3勺白糖，陆续 炒。炒至糯米稍软，7-8成熟时，呈玉的颜色时，用大碗盛出。预备 花式食材：红枣、糖渍橙皮(便宜)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干。枣花的做法：用刀子将红枣纵刨开呈两半，更好不要割断(图中有一个割断了，不外也关系不大)往 掉枣核。将往 核的红枣卷起来，拦腰一切两段，枣花即成，简单吧，碗壁涂油，将各类花式食材摆进 碗中。(重视 枣花面炒下放)展 上一层糯米饭。本身家做的豆沙馅、展 上一层豆沙馅、喜好食 豆沙的多展 几层，压平、最上面再展 上一层糯米饭，盖住豆沙馅。蒸锅内添进 足量清水，把蒸碗放在篦子长进 锅，隔水蒸。先大火蒸开，转中小火40-60分钟。

糯米八宝饭：

素材 ：糯米300克，白糖2汤匙，黄油1汤匙，色拉油1/2茶匙，红豆沙200克，烤核桃仁20克，红枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，往 皮菠萝1片，净化水450毫升。

做法：

1.将糯米淘净，放在冷水中泡50分钟，捞出沥干，放进 电饭锅，加进 450毫升净化水，根据电饭锅阐明 把饭煮熟，造成糯米饭。舀到大碗里，稍凉2分钟后加进 白糖、黄油，拌匀备用。 2.红枣洗净，用温水泡30分钟，往 核，切成两半。将烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁细碎。把碎核桃仁拌进 红豆沙里。 3.取曲径为18厘米的浅碗1个，用色拉油将碗内抹一遍，避免粘连。把菠萝片放碗底中间，将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里。将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心，呈放射状摆列开。放上1/2量的糯米饭，展 匀;再将核桃豆沙泥平均抹上;再把另1/2量的糯米饭平坦 在碗里，填满至碗口，压平。蒸锅内加进 足量的水，将碗放进 蒸锅蒸格上，盖上锅，用中偏大火蒸约25分钟，使糖油及其它味道渗进 饭里。 4.蒸好后小心取出碗，冷却5分钟;用小刀子将糯米饭与碗边别离 ;取一个曲径22厘米的盘子，将碗倒置在盘上，使糯米饭完全 倒出摆盘即好。

小南瓜八宝饭：

素材 ：小南瓜2个，糯米1杯子，豆沙、黑洋酥小半碗，蓝莓干、枸杞几颗。

做法：

1、糯米淘洗后，加水先蒸熟，放凉。 2、南瓜切往 盖头，用掏出囊，再用汤勺渐渐掏出南瓜肉。 3、留下一个完全 的南瓜壳，将糯米饭展 上南瓜的底部，再展 上一层豆沙或者黑洋酥，最初再展 上一层糯米饭，在米饭上撒上几颗蓝莓干或枸杞。 4、盖上南瓜帽，上蒸锅蒸15-17分钟即可食用。

猪油豆沙八宝饭：

素材 ：糯米，猪油，豆沙，西瓜子仁，松子仁，杏脯肉，提子干，莲心，桂圆肉，红枣肉，白糖，木樨糖。

做法：

1、先蒸熟糯米饭，趁热拌进 适量白糖和猪油。现成的豆沙里更好再放进 糖木樨和猪油再炒拌一下。 2、先用猪油擦碗的四面 以便倒扣出来成型。 3、在碗底别离 摆放八种食料，再添加糯米，别离 条理加进 糯米和豆沙，最初再加进 糯米揿实。 4、我是用生果羹勾了薄芡浇在蒸好的八宝饭上。因为八宝饭比力油腻，生果羹和它搭配后能够解腻，食 起来很爽口。

八宝饭的由来和传说

民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，各百科全书也是摘 用了那种说法。早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上红、绿梅丝做成。色香味美，还有涵义：莲子系八宝图中的和合转化而来，象征婚姻协调 和好；桂圆象征团聚；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜美蜜；薏仁米系仙鹤转化而成，象征长命、文雅、纯真；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有法例 ，安然无灾害；红梅丝与龙门同色，含有鼓舞 朝上进步、祝愿顺利的意思；绿梅丝代表松，象征长命。后来八宝饭的用料日趋简化，用各色果脯取代了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。后来又增添了木樨等香料，寓意“金（所用木樨必需是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）满堂”。

用料

主料

糯米500

南瓜1个

辅料

糖

适量

果脯

适量

橄榄油

适量

南瓜盅八宝饭的做法

1.

糯米要泡三个小时摆布 捞出

2.

放蒸锅小火蒸 二十五分钟摆布

3.

此步调用料

小南瓜

一个

南瓜画出要切的样子 挖出瓤

4.

此步调用料步调用时：5分钟

小南瓜

一个

放蒸锅里蒸五分钟摆布

5.

此步调用料步调用时：10分钟

小南瓜

一个

糯米饭拌糖 橄榄油搅拌好压实 放进南瓜盅里在蒸非常钟摆布

6.

此步调用料

小南瓜

一个

摆上果仁就能够了

烹调身手

糯米泡了再蒸 松软好食

莫愁厨路蒙昧己，谁人不识小面姨。各人好！我是小面姨。传统的八宝饭会放莲子、桂圆、蜜金橘、红枣、蜜樱桃、蜜冬瓜、瓜子仁、青红梅丝等食材，它们也有各自美妙的寓意，八宝饭能够根据 本身的爱好或者买到原料的情状 而稍加改动，不克不及因为买不到几样食材就不做八宝饭了，总之食材变了，美妙的寓意和味道不会变。在我家的饭桌上，最喜好的一道甜点，随意加了食材，做出来也一样的好食 ，做法简单，食 起来苦涩软糯，深受家人的喜欢。

食材：糯米1斤8两摆布，蜂蜜300克、花生、青红果脯、红枣、葡糖干适量。

做法：

1、糯米提早一夜浸泡，如许能够削减后面煮的时间。

2、花生，葡萄干，红枣、青红果脯备好，红枣掰开往 核。

3、把泡好的糯米倒进 烧饭锅中，加没过糯米的清水煮开。

4、煮至7，8成熟捞出控水。

5、炒锅中加进 蜂蜜小火不断地搅拌，炒至蜂蜜变色起小泡，（不消蜂蜜也可用白糖取代）。

6、快速倒进 控好水的糯米，搅拌平均。

7、提早预备 几个小碗，碗内抹一层熟油，放进 备好的食材，根据 本身爱好随意摆放，那是孩子帮我摆的，我为了更都雅点，本身别的摆了一份。

8、把拌好蜂蜜的糯米拆在碗里压实定型。

9、把定好型的糯米碗搁在蒸锅里蒸，蒸25分钟后就能够了。

10、全数蒸好。

11、预备 一个盘子，把蒸好的八宝饭倒过来翻倒在盘子里就能够开动了。

12、其余的能够放冰箱，随时取出来，热一下就能够食 的。

莫愁厨路蒙昧己，谁人不识小面姨。各人好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹调路上陪同各人两年时间了！相处了日子里，一路分享美食生活常识，一路体验美食生活快乐！