烤鸡腌制配方大全？

鸡肉、干辣椒酱、辣椒粉、梨汁、麦芽糖水、糖、葱。

辣度等级：中辣（根据辣椒的数量和种类，辣度可适量调整）。

烹饪步骤：

1、将鸡肉洗净后切成块状。

2、在一个大碗中，将切好的鸡肉块与干辣椒酱、辣椒粉、梨汁、麦芽糖水、糖混合，搅拌均匀，腌制20分钟让其入味。

3、将腌制好的鸡肉块放置在蒸锅中，隔水蒸熟，蒸制的时间根据鸡肉的量和火候而定，确保鸡肉熟透。

4、蒸熟的鸡肉块捞出，沥干水分备用。

5、在热锅中倒入适量的油，放入切好的葱末炒香。

6、香味出来后，将蒸熟的鸡肉块放入锅中，大火翻炒均匀，让鸡肉充分吸收锅中的味道。

7、根据口味，可以适量加入一些其他的调料，如酱油、料酒等，进行调味。

8、翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上一些葱花作为装饰，增添风味。

这道辣味鸡肉菜肴结合了辣椒的辣味和梨汁的清新，口感丰富，是一道美味佳肴，希望以上步骤对你有所帮助！