冬寒菜的学名是什么？

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冬寒菜，学名：Callirhoe involucrata，别称为冬苋菜、马蹄莱等，属于锦葵目、锦葵科植物，其营养丰富，具有一定的药用价值，可以炒食或做成汤，最初分布在美国中部和南部各州，现在北温带地区也有广泛分布，包括中国，冬寒菜的收获时间一般在播种后的50天左右，此时可以结合食用其嫩苗，口感特别鲜美，除了食用，冬寒菜还具有一定的药用价值，是一种深受人们喜爱的蔬菜。