纯手工制作的传统美食有哪些？

纯手工制作的传统美食有哪些？

作为一个正宗的北京人，我深知传统手工制作的宫廷小吃是北京美食的一大特色，这些美食以其精致的制作技艺、入口即化的口感和精选的食材给人带来惊喜。

在北京，老字号最著名的宫廷菜可以在仿膳餐厅品尝到，仿膳餐厅的宫廷菜以“满汉全席”闻名，餐厅位于北海公园，环境优美，风景宜人，你可以品尝到各种宫廷菜肴和地道的手工制作的小吃。

特色菜品包括豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼、菊花桂鱼、葱烧海参等，豌豆黄的制作步骤如下：

1、黄豌豆浸泡30分钟，水位刚好没过豌豆。

2、加入适量水煮豌豆约45分钟，注意水不要过多。

3、将豌豆带水放入破碎机，加入白糖打成细糊。

4、将打好的豌豆糊倒入锅中翻炒，炒至铲子留下的痕迹不会立即消失。

5、将豌豆泥倒入容器并振平，然后放入冰箱冷藏。

成都的传统特色小吃也令人垂涎，推荐品尝的有冒节肥肠粉、双流妈妈兔头、三大炮、牛肉锅盔、担担面、钟水饺、洞口张凉粉、糖油果子、龙抄手和鸡丝凉面等，这些传统小吃充分展示了成都食品文化的魅力和内涵。

欢迎你来到北京和成都，品尝这些纯手工制作的传统美食！