干锅香芹土豆片的做法？

挑选3个新鲜的土豆，削去外皮并彻底清洗干净，接着将其切成薄片，在浸泡的过程中可以着手准备其他食材。

步骤1：处理土豆，将削好皮的土豆清洗干净，切片后浸泡在清水中，在此期间，你可以利用这段时间准备其他的食材。

步骤2：准备配菜，洗净香芹，截取一段备用，将大葱洗净切片，生姜切片，五花肉切成薄片。

步骤3：煎制土豆，在炒锅中倒入适量的食用油，摇动锅底使油均匀分布，将土豆片放入锅中，用中小火煎制，直至两面都煎成焦黄色，此时可以将土豆盛出。

步骤4：炒制五花肉，将油烧热后，放入花椒炸出香味，然后加入切好的葱、姜、蒜炒出香味，放入五花肉片，继续翻炒至五花肉微微出油并变色。

步骤5：混合炒制，当五花肉的香味与调料充分融合后，放入干锅料炒出香味，加入之前备好的香芹段，翻炒均匀，将所有食材放入干锅中，继续加热至入味，即可品尝。

值得注意的是，以上烹饪步骤可根据个人口味进行适当调整，在烹饪过程中，需严格控制火候，避免食材过熟或炒糊，享受烹饪的过程，注意食材的搭配和口味的调和，才能做出美味可口的佳肴。