清蒸比目鱼怎么做好吃？

您好，比目鱼是一种深海鱼类，其肉质鲜嫩，富含营养，非常适合家庭烹饪，以下是制作清蒸比目鱼的步骤：

1、先从新鲜的比目鱼中挑选出合适的部位进行清洗，去除鱼内的内脏和鱼鳞。

2、将清理好的比目鱼按照鱼身上的口部特征划开若干个十字形的伤口，这样可以便于调味。

3、在鱼身上撒上适量的生姜丝、大葱白、鲜红椒丝，并且将剩余的部分切好待用。

4、准备一些豆豉油和料酒，用来腌制比目鱼，将鱼放在碗里，加姜片、葱段、豆豉油和料酒，充分搅拌均匀。

5、将腌制好的比目鱼放入冰箱冷藏一小时，让调料更好地渗透进鱼肉中。

6、蒸锅加热，加入足够的水，将比目鱼放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸煮约七分钟。

7、鱼蒸熟后，可以用大碗装起比目鱼的汁液，洒在鱼身上，再用清水浸泡待用的食材。

8、烧热锅中的油，待油温达到一定温度时，泼洒在食材上，快速翻煎，使食材均匀受热。

9、清蒸比目鱼就做好了，可以直接食用或者用于其他的菜肴中，希望这个简单的做法能够帮到您，感谢您的分享！