泡菜豆芽汤的做法？

制作泡菜豆芽汤的步骤

准备好所需的食材：适量的酸菜和豆芽。

进行食材的处理：

1、将酸菜清洗干净，然后切成均匀的小块，这样能够更好地释放其特有的味道。

2、对于豆芽，先进行焯水处理，以去除多余的水分和生涩味，让汤更加清爽。

开始烹饪：

1、热锅凉油，放入切好的葱花和姜片，中小火翻炒，直到传出浓郁的香气。

2、香味四溢时，将切好的酸菜块放入锅中，继续翻炒，让酸菜的味道充分释放。

3、倒入足够的水或高汤，水量要没过所有食材，待水烧沸后，将焯好水的豆芽加入锅中。

4、转小火，慢慢地炖煮约5分钟，让食材的味道充分融合。

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味，一锅香气扑鼻、味道鲜美的泡菜豆芽汤就制作完成了。

小贴士：可以根据个人喜好加入一些辣椒粉或胡椒粉，增加汤的辣味和口感，这款汤品酸辣可口，是冬季暖胃的好选择，希望这份菜谱能对你有所帮助。