正宗烧麦馅的做法？

制作正宗烧麦馅的详细步骤与细节说明

准备原料

1、将瘦肉泥、香菇（浸泡后切成细丝）、切碎后的葱混合搅拌备用。

2、糯米去核、清洗干净，放入电饭煲中，加适量水，提前蒸熟。

3、腊肉选用新鲜腊肉，用热水焯水后捞出切丁。

制作馅料

1、将所有材料（瘦肉泥、香菇丝、葱、腊肉丁）与调料（盐、酱油、蚝油）混合搅拌均匀，制成烧麦馅。

2、取一斤面粉，用沸水烫面，制作成面团。

制作烧麦

1、将面团分成小块，擀成薄皮。

2、取适量馅料放在面皮中心。

3、用手指轻轻捏合面皮边缘，使烧麦饱满且封口。

4、水烧开后，将烧麦放入蒸笼，大火蒸5-8分钟。

细节说明

1、糯米最好先用开水泡过再蒸熟，这样能保持烧麦的口感和营养。

2、蒸糯米时要注意火候，不要蒸得太久，以保持颗粒状。

3、腊肉的选择和焯水过程对烧麦的整体味道有很大影响，新鲜的腊肉能增加烧麦的香气。

4、烧麦的封口要捏紧，以防馅料漏出。

5、蒸制时间不宜过长，以免烧麦变硬。

温馨提示

除了传统的烧麦做法，您还可以根据个人口味添加其他配料，如蔬菜、虾仁等，制作出不同口味的烧麦，糯米烧麦是一道充满苏式风情的美食，既营养丰富又口感独特，适合个人口味和家庭聚餐。

图片展示（在适当位置插入相关图片）

插入相关图片，如烧麦制作过程中的图片、成品烧麦的图片等，以更直观地展示烧麦的制作过程和成品效果。