青椒炒瘦肉。怎么炒来最好吃、来个详细做法？

猪瘦肉150克

青椒4个

大蒜6瓣

盐适量

酱油半汤匙

淀粉少许（约1茶匙）

料酒少许（约1茶匙）

油适量（约2汤匙）

制作步骤：

1、清洗青椒：将青椒彻底清洗干净，去除表面的污物和残留农药。

2、准备大蒜：将大蒜剁成蒜末，备用。

3、腌制肉片：将猪瘦肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、淀粉和盐，充分搅拌腌制10-15分钟。

4、炒制肉片：热锅凉油，待油温升至七成热时，放入蒜末爆炒出香味。

5、加入肉片：将腌制好的肉片放入锅中，大火快速翻炒，使肉片均匀裹上调味料。

6、炒青椒：当肉片炒至变色后，将青椒放入锅中，继续翻炒均匀，使青椒断生。

7、调味出锅：根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀，至食材完全熟透后即可出锅。

这就是青椒炒瘦肉的详细制作步骤，在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，希望这份菜谱能对你有所帮助，祝你烹饪愉快！